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大量消費！ピーマンのスタミナごま和え

大量消費！ピーマンのスタミナごま和えの画像

Description

にんにくを効かせたピーマンのごま和えです。ごはんのお供にもお弁当のおかずにもお酒のつまみにも、常備菜としてぜひどうぞ。

材料 （4〜5人分、作り置きにも！）

ピーマン
1袋（小6個）
にんにく
1片（すりおろして大さじ1杯程度）
すりごま（黒でも白でも）
たっぷり（お好みで）
★めんつゆ（濃縮タイプ）
大さじ1杯
★酒
大さじ1杯
★砂糖
小さじ1杯弱
ごま油
大さじ1杯

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマンのタネとワタを取ったら、縦に細切りに。にんにくはすりおろしておく（もちろんおろしにんにくチューブでも◎）。

  2. 2

    写真

    ★の調味料を合わせておく。指で砂糖をしっかりとかしておくと◎！

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油とにんにくを入れてから点火。弱火でジワジワと香りを引き出す。にんにく油を作るイメージで。

  4. 4

    写真

    にんにく油がジワジワ泡立ってきたところで、ピーマンを投入し、弱火〜中火でよく炒める。にんにく油がよく絡むように！

  5. 5

    写真

    ピーマンがしんなりしたら、合わせた★の調味料を加えてひと混ぜして、フタをして3〜5分程度蒸し煮。焦げないよう気をつけて！

  6. 6

    写真

    ピーマンが柔らかくなったところでボウルや深皿に移し、すりごまをたっぷり加えて和えれば完成！冷ますとより味が馴染むヨ♪

  7. 7

    写真

    赤ピーマン追加Ver. 彩りもアップします〜！

コツ・ポイント

とにかくピーマンにはよく火を入れてやわらかくして、味をしみこませると美味しいです。すりごまはこのレシピでは黒ごまですが、もちろん白ごまでもオッケー！ あるものでオッケー！ たくさんピーマンが手に入ったら、まとめて作って、ぜひお試しを♪

このレシピの生い立ち

ピーマンとすりごまの消費のために適当に作ってみました。ピーマンのナムル風？……でも、以前、行きつけの韓国焼肉屋の主人には「普通ピーマンなんかでナムルは作らん！」と言われたことがあるので、ナムルを名乗るのは自粛しました（笑）。
レシピID : 3430797 公開日 : 15/09/29 更新日 : 16/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29件 (28人)
2020年12月26日
写真
yuri__
ごま消費のためにほうれん草で作ってみました！おつまみに最高な味でおいしかったです！
#ごま和え
2018年9月3日
写真
ハチワレねこ
ピーマン袋に赤いの1個入ってると嬉しくなります♪パンチ効いてて◎

つくれぽ感謝です！あ、たまに入ってますよね。彩りGood!

2018年8月8日
写真
♡cafe桜咲♡
苦味がなく甘くて子ども食べやすいです!!また作ります☆

つくれぽ感謝です！クタクタに火を入れているのがミソです♪

2017年11月25日
写真
クック25J7WQ☆
簡単で美味しい！

つくれぽ感謝です！はい、美味しいんです笑。

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