油不使用☆うちの肉じゃが!【関西風】

油不使用☆うちの肉じゃが!【関西風】

Description

○○投入で煮崩れ最小限♪
炒めない分アッサリな、うちの肉じゃがです。

材料 (3~4人分)

牛肉(切り落し・薄切り)
200g
じゃが芋(大)
3個(550g前後)
人参(大)
1本
玉ねぎ
1/2個
インゲンや絹さや
適量
・梅干し
1個
☆酒
大2
☆てんさい糖(砂糖)
大1と1/2
☆醤油
大1と1/2
大1

作り方

1

写真

じゃが芋は4つ割りでどぉ~んと。
人参は大き目の乱切り、玉ねぎも大き目に切る。

2

写真

今回は冷凍インゲンを使用しました。
レンジで解凍して、食べやすい大きさにカット。
絹さやの場合は筋を取ってそのまま使用。

3

写真

鍋にじゃが芋・人参・玉ねぎを入れて出し汁を注ぎ、梅干しを放り込んで火に掛ける。

4

写真

沸騰したら☆と牛肉を加え、肉に火が通ったら灰汁を綺麗に取り除く。

※完全に鍋のチョイスを間違えました。小さい~><;

5

写真

落し蓋をし、中火で20分煮込む。

6

写真

梅干しを取り出してインゲンを加え、たまに煮汁を掛けながら蓋をせずに5分ほど煮る。
出来上がり♪

7

写真

【姉妹レシピ】

レシピID : 3416495

フライパンでササッと。麺つゆ煮込みの簡単肉じゃが☆

8

写真

【余ったらリメイク】

レシピID : 3433956
揚げずに簡単な『スコップコロッケ』に♡
チーズカレー味です!

9

コツ・ポイント

◆梅干しが煮崩れを最小限に抑えてくれます。モノにも寄りますが、酸味はほとんど気になりません。
◆梅干しを入れずに作る場合は、塩を少々足して下さい。(メークインで作るのがおススメです♡)

このレシピの生い立ち

そう言えば肉じゃがって、いつも目分量。
その日の気分によっては炒める時もあるし、味付けも変えますが・・・
1番よく作る感じの内容でレシピ化してみました。
いつも梅干しを入れますが、じゃが芋の種類によっては全くに崩れないのでビックリしますよ!
レシピID : 3432573 公開日 : 15/10/01 更新日 : 15/10/01

このレシピの作者

※つくれぽ掲載遅延中です※ 都内でサロン経営兼職人12年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に!「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪
【レシピエール・食生活アドバイザー】
◆インスタグラム⇒ https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja
◆ホームページ⇒ http://cocon.work

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/07/02

写真

いつもリピさせてもらってます。簡単で美味しいです!感謝してます☆

クックY1Y2BV☆

夏場は特に少しアッサリ目が美味しいですね♪れぽ感謝!

16/01/28

First tsukurepo mark
写真

豚肉で作りました♡ヘルシーでじゃがいももほくほくで美味しかった!

あんころぴ。・:+°

豚肉じゃがも美味しいですね♡美味しく作って貰えて嬉し♪感謝♡