鮭と野菜のヘルシーシチュー

鮭と野菜のヘルシーシチュー
油少なめ、低カロリーでも満足のヘルシー鮭シチューです。

材料 (2人分)

80g
さつま芋
60g
蓮根
40g
きのこ類
30g
玉ねぎ
60g
小麦粉
10g
300cc
100cc
固形コンソメの素
1個
塩コショウ
少々

1

野菜は一口大に切り、塩コショウを振った秋鮭と共にオーブンで焼く

2

鍋にオリーブオイルを熱し、小麦粉を加えて炒める

3

水を少しづつ加えてなじませ、更に豆乳、コンソメを加えてとろみがつくまで煮込む

4

塩、コショウで調味して①で焼いた秋鮭と野菜を加えて出来上がり!

コツ・ポイント

*市販の素を使わず、少量の油でルーを作るのでカロリーが抑えられます
*具材は油で炒めずオーブンで焼くことにより、カロリーカットだけでなく旨味が濃縮されています

このレシピの生い立ち

市販のルーだと脂質が多いので、低カロリーでもお野菜の旨味が引き出せる秋の旬の鮭やお野菜を使って、レシピにしました。
女性のかたは、月経前に積極的に補いたいトリプトファン、ビタミンB6、ビタミンC等の栄養素が補えます。
レシピID : 3432698 公開日 : 15/09/30 更新日 : 17/01/22

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