海老とアボカドのルッコラサラダ

海老とアボカドのルッコラサラダ

Description

相性抜群の海老とアボカドをルッコラとあわせたサラダです

材料 (二人分)

アボカド
1つ
むきえび
10尾くらい
ルッコラ
ひとつかみ
マヨネーズ
大さじ1
小さじ1

作り方

1

アボカドは皮と種を取り、1cm角に切る。

2

むきえび(尻尾まで殻を全部取る)はさっとゆで、水気を切る。

3

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アボカド、えび、マヨネーズ、オリーブ油をあえる

4

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ルッコラを敷いた器にあえたものを盛り、上から細くマヨネーズ(分量外)をかけて完成です。

5

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サンドイッチにしても美味しいです。ライ麦パンや雑穀パンがおすすめ。

コツ・ポイント

ルッコラが手に入らない時は、ルッコラを含むベビーリーフで代用できます。

このレシピの生い立ち

アボカドでお洒落なサラダが作りたくて、ルッコラと組み合わせてみました。
レシピID : 3433388 公開日 : 15/09/30 更新日 : 15/09/30

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