基本レシピ「肉じゃが」

母の味ってつまり料理の基本の事なのかもしれませんね。。。

材料 (4人)

ジャガイモ
4個
玉ねぎ
1個
ベーコン
250g(豚もも肉細切れも可)
1,5~2カップ
絹さや
15枚

1

ジャガイモを一口大に切る。玉ねぎは縦半分にしたものを1cm幅くらいに切る。ベーコンは大き目だったら一口大に切る。中鍋にサラダオイルを大2熱し、ジャガイモ、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める。

2

材料に油がまわったら出し汁を入れる。砂糖(大2弱)醤油(大2強)酒(大2)で味付けをし、煮立ってきたら中弱火にして落とし蓋をする。

3

煮汁が少なくなるまで煮る。仕上げに塩茹でした絹さやを散らす。出来上がり!何度か温めれば食べられるけど、ジャガイモは足が短いのでそんなに持ちません。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 3434 公開日 : 00/03/26 更新日 : 01/01/14

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