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ジャガイモを一口大に切る。玉ねぎは縦半分にしたものを1cm幅くらいに切る。ベーコンは大き目だったら一口大に切る。中鍋にサラダオイルを大2熱し、ジャガイモ、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める。
材料に油がまわったら出し汁を入れる。砂糖(大2弱)醤油(大2強)酒(大2)で味付けをし、煮立ってきたら中弱火にして落とし蓋をする。
煮汁が少なくなるまで煮る。仕上げに塩茹でした絹さやを散らす。出来上がり!何度か温めれば食べられるけど、ジャガイモは足が短いのでそんなに持ちません。