失敗なし!スポンジケーキ4号(12cm)

失敗なし!スポンジケーキ4号(12cm)

Description

100均で売ってる4号型でケーキを作る時の共立てスポンジレシピです。1~2人で食べ切りサイズなのが嬉しい(∗•ω•∗)

材料 (4号(12cm)型 1つ分)

1個
砂糖
30g
小麦粉
30g
牛乳
小さじ1
バター
5g

作り方

1

材料を計量する。
型にオーブンシートを敷く。
湯煎用のお湯を準備する。

2

バターを溶かして(レンジ10秒)牛乳と合わせておく。
オーブンを150℃にセットして予熱開始。

3

写真

卵と砂糖をボールに入れて湯煎にかける。そのままハンドミキサー中速でまずは4分泡立てる。

4

写真

湯煎からおろしてさらに3分を目安に高速で泡立てる。白っぽくホイップクリーム状になり、線が消えないくらいが目標。

5

もういいかな?と思ったら、そこからミキサーを低速に変えて2分。これでもか!ってくらい泡立てるのがポイント。

6

小麦粉をふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜる

7

粉っぽくなくなったら、バターと牛乳を入れて軽く混ぜる。色が均一になればOK

8

写真

型にゆっくり流し入れて均す。
150℃に温めたオーブンで22分焼く。

9

焼き上がったらすぐ鉄板から外し、型ごと網に逆さまにのせて冷ます。

10

保存する時は、乾燥しないようにビニール袋に密封しておく。1日程度なら常温、夏場や2日以上置く場合は冷蔵庫や冷凍庫へ。

11

写真

お好きなデコレーションをしたら完成です!
写真はホワイトチョコでコーティングしました♪

コツ・ポイント

とにかく泡立てる。それだけです。

このレシピの生い立ち

100均で買った型のサイズに合わせて、最低限の量で。別立てはなかなか加減が難しくて何度か失敗したのですが、この方法にしてから失敗なしです!
レシピID : 3434375 公開日 : 17/03/15 更新日 : 17/08/21

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