甘酒柚子かぶら
作り方
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1
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小かぶらはイチョウ切りにし、塩を振りしんなりさせる。
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2
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Aを合わせ1.を手で絞り入れ、ゆずの皮のせん切りを加え3時間おく。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき10月15日和歌山放送で放送ました。かぶらを甘酒で浅漬けにしました。先ほど作った米麹甘酒で一度お試しください。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
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小かぶらはイチョウ切りにし、塩を振りしんなりさせる。
Aを合わせ1.を手で絞り入れ、ゆずの皮のせん切りを加え3時間おく。