煮込み♪豚スペアリブの赤ワイン煮♡

煮込み♪豚スペアリブの赤ワイン煮♡

Description

豚スペアリブを赤ワインベースのソースでじっくり煮込んだ赤ワインに合う料理♡フライパンで作れるご馳走煮込みです♪

材料 (3〜4人分)

豚スペアリブ
450g
玉ねぎ
1個
1欠片
合わせ調味料
1/2カップ(100cc)
★ケチャップ
大3
★中濃ソース
大3
★醤油
小1
100cc
塩、コショウ
少々

作り方

1

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豚スペアリブは食べやすい大きさに切り、塩・コショウで下味を付ける。

2

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ビニール袋にワインと1を入れて軽く揉む。袋の空気を抜き一時間くらい冷蔵庫に入れる。

3

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玉ねぎは1cm幅のくし切り
ニンニクは叩き潰してからみじん切り

4

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豚スペアリブの汁気をペーパータオルで拭き取り、フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、豚スペアリブを入れる。

5

写真

表面全体に焼き色を付ける。

6

写真

玉ねぎを加え、玉ねぎに油が回り少し透明になるくらいまで炒め合わせる。

7

写真

水と★を加えて煮立ったら、弱火にする。

8

写真

蓋をして、時々肉を返しながら1時間煮込む。(途中でアクが出て来たら取り除く)

9

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蓋を開けたまま更に煮込み、煮汁がなくなってきたら盛りつける。

10

2015.11.02.「赤ワイン煮」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございました♡

コツ・ポイント

★豚スペアリブは煮込むので、大きめカットで大丈夫♡
★ワインにつけ込むのでお肉が柔らかくなりますよ♡

このレシピの生い立ち

美味しそうなスペアリブが売っていたので、赤ワインと相性のいいお料理に仕上げてみました♡
レシピID : 3434936 公開日 : 15/10/02 更新日 : 15/11/20

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