じゃがいもの味噌汁・壬生風味

じゃがいもの味噌汁・壬生風味
かんぴょうとじゃがいもの組み合わせは壬生町では定番の味!

材料 (4人分)

かんぴょう
20g
じゃがいも(男爵)
小1個
味噌
大さじ4
3カップと1/2
小さじ1

1

かんぴょうを塩もみし、水で洗い流してから戻す。
レシピID : 1436374参照

2

ゆで上がった干瓢を2~3cm位に切る。

3

じゃがいもは2cm角位に切り、ゆで、じゃがいもが柔らかくなったら干瓢を加る。

4

味噌を入れ、調味料(だし)を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

じゃがいもは程よく溶けたほうがデンプン質がなじんでおいしくなります。
ですから男爵いもがいいんです。

このレシピの生い立ち

ちびまるもが壬生にお嫁に来た時、朝食に一番多く登場したまるも母さんのお味噌汁。
かんぴょうの味噌汁、といえば相棒はじゃがいも!なんだそうです
レシピID : 3434992 公開日 : 15/10/01 更新日 : 15/10/16

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