甘酢でテンペに挑戦!

甘酢でテンペに挑戦!
テンペって意外に(?)美味しい!!カリッと揚げて甘酢アンと絡めました。酢豚ならぬ酢テンペ?

材料 (3~4人分)

テンペ
1パック・230g
玉ねぎ
1個
ピーマン
1~2個
人参
1本
シイタケ
2~3枚
★醤油
大匙2
★砂糖
大匙2
★酢
大匙2
適量

1

テンペを2cm位の角切りにし、ビニール袋に片栗粉と入れてまぶして置きます。

2

玉ねぎ&ピーマンを2cm角に切り、人参は少し斜めに切り、シイタケは1cm幅に切ります。

3

フランパン又は鍋に1cm程の油を入れてテンペをこんがり揚げます。

4

③の最中にフライパンに★を入れ水溶き片栗粉で甘酢アンを作ります。

5

テンペが揚がったら取り出し、人参・ビーマン・玉ねぎ・シイタケの順に残った油の中へ入れて火を通します。

6

テンペと野菜をアンに入れ絡めたら出来上がりです。野菜をアンに入れる時はスプーン等で油を落としながら入れましょう。

コツ・ポイント

テンペを大きめに切らない方が中まで火が通りやすく、アンの味が絡まり、テンペ自体の味が気になりません。野菜はお好きな物をどうぞ。

このレシピの生い立ち

一度食べてみたいと思っていたテンペ。体に良い物って、意外に食べ難かったりするんだよね・・・けど、これだと甘酢が絡まってて食べやすい。このアンで、肉団子を絡めても美味しいそう。
レシピID : 343508 公開日 : 07/03/13 更新日 : 07/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

14/04/16

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なかなか好評でした。次の日は、お弁当に!

pagisiang

13/12/18

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初テンペにどきどき。あれ?ホクホク芋みたいで旨いじゃん♡ごち♡

猫ジャック

13/04/11

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凄く凄く美味しくて、好評でしたー♪テンペハマりそう(^^)

Me_Mi

12/11/05

写真

初テンペです!ピーマンがなかったので彩が…おいしかったです♪

SHIHOBONN

ありがとう!

mihoinseattle 2007年03月14日 15:37
ねぇねぇ、テンペって何?無知でごめんよ…。
MANORI 2007年03月14日 23:41
テンペってね、大豆の発酵食品でね、たんぱく質・アミノ酸・ビタミンB群・食物繊維等が豊富。インドネシア(東南アジア)で食べられてるんだって。アメリカにも意外とあるんだよね。普通のスーパーで見つけたんだ。
3・4年前かに日本で聞くようになったんだよね。(TVでやってから)