ご飯もりもり!アスパラの焼肉炒め

ご飯もりもり!アスパラの焼肉炒め
肉は牛でも豚でもどちらでもok!アスパラの歯ざわりとピリ辛味でご飯もりもり。

材料 (4人分)

薄切り肉(牛・豚どちらでも可)
200g
アスパラガス
5本
にんじん
少量
<調味料>
焼肉のタレ
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
こさじ1
大さじ1
こさじ1

1

肉は食べやすい大きさに切って焼肉のタレに漬けておく(分量外)にんじんは半月の薄切りに、アスパラは斜めに5枚ぐらいに切る。<調味料>は混ぜておく。(豆板醤は除く)

2

フライパンに湯を煮立たせ(1カップぐらいで充分)にんじんとアスパラの茎の方を入れ1分ほどさっと煮て下茹でしておく。

3

良く熱した中華鍋に油を入れ豆板醤を入れ炒め、香りが出てきたら肉を入れ炒める。火が通ってきたらアスパラの芽のほうと、水気をきった2の野菜も入れ炒める。

4

3に<調味料>を入れ、さっと炒め混ぜ出来あがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 34364 公開日 : 01/11/11 更新日 : 01/11/11

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