《驚くほど簡単！》北九州名物〜ぬか炊き！

博多ニワカそうすと米ぬかを合わせます。
※漬け物に使ったぬか床を使うとより本格的になりますよ！

魚がひたひたにつかるくらいの料理酒と生姜を入れ、火にかけます。

しっかり火が通ったら、一旦火を止めます。煮汁を魚の底がつかるくらいの量にまで捨て、〈1〉を加えてからませます。