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人参と卵のインド風スパイス炒め

人参と卵のインド風スパイス炒めの画像

Description

スパイスとココナッツの良い香り、胡桃の食感が人参によく合います♪

材料 （２人分）

人参
1本 (140g使用)
胡桃 (無塩)
20g
クミンシード
小さじ1/2
マスタードシード
小さじ1/2
水
小さじ1
塩
少々 (小さじ1/6位)
ターメリック
小さじ1/4
ココナッツファイン
大さじ1.5〜
●卵
1個
●クミンパウダー
小さじ1/8
●牛乳
小さじ1
ココナッツオイル
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    胡桃は適当に砕き、フライパンでから炒りしておく。人参は千切りにする。●の材料を混ぜておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにココナッツオイル、クミンシードとマスタードシードを入れ、パチパチ音がするまで熱する。

  3. 3

    写真

    人参を入れて全体に油がまわったら、水を加えて蓋をする。弱火で2分蒸し焼きにする。蓋をとり、塩、ターメリックを加え炒める。

  4. 4

    写真

    ココナッツファイン、胡桃を加えて炒め、全体に混ざったら●の卵液を流し入れる。全体を混ぜながら卵に火を通す。

  5. 5

    写真

    完成です♪

コツ・ポイント

マスタードシードは跳ねるので注意して下さい。
塩加減は少し味をみて調整して下さい。

このレシピの生い立ち

インド料理のポリヤルが大好きで。
人参と胡桃を入れて卵でとじてみたら美味しいかなぁ…と思い。
レシピID : 3436758 公開日 : 15/10/06 更新日 : 15/10/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年4月27日
写真
ブランディ
やっと作。とても美味！胡桃少なくカシューナッツも+ レシピ有難う

掲載遅くなり謝。こちらお試し頂けるなんて嬉すぎ☆感謝です♥️

2016年3月12日
写真
Hoink
エキゾチックな香りがにんじんと合いますね♪美味しかったです^^

お試し有難うございます♥お口に合い嬉しい☆私もお届け有です。

2015年11月21日
初れぽ
写真
Susie845
「うまいな！胡桃か？カレーみたいだな」勝手におかわりしてた☆感謝

このレシピに初れぽ嬉過ぎ！美味しく食べて頂きご主人にも感謝♥

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