水菜と大根のピクルス風(酢漬け)

水菜と大根のピクルス風(酢漬け)

Description

水菜をお酢でさっぱり、いっぱい食べられます!ヘルシーな小鉢、前菜に!

材料

大根
5cm
水菜
1/2束
カンタン酢
適量

作り方

1

写真

大根を5㎝ぐらいに切って、かつらむきにし、15㎝ぐらいにカットします。水菜も5㎝ぐらいにカット。

2

写真

大根で水菜を巻いて、爪楊枝でとめます。水菜は多めでも、ギュッと巻くので大丈夫!

3

写真

2をカンタン酢に30分〜1時間ぐらい漬けて完成!お好みで黒胡椒を。

コツ・ポイント

特にはありません…
お酢の塩梅が苦手なので、カンタン酢にお世話になりましたが、自家製のピクルス液でも!

このレシピの生い立ち

水菜と大根の大量消費に…水菜を酢の物でいっぱい食べる方法を考えました。
レシピID : 3437249 公開日 : 15/10/02 更新日 : 15/10/03

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