野菜丸ごとたっぷり保存しちゃおっ!

野菜丸ごとたっぷり保存しちゃおっ!

Description

使いたい時に使いたい分だけ、ぱきぱき折ってたっぷり使用。生で、加熱で。
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生姜・大根おろし・山芋などなど

材料

<etc.....>
◆大根おろし
大量
◆山芋(すりおろし)
大量
◆小ネギ(小口切り)
大量
◆ニラ(5cmくらいにカット)
大量
◆ほうれん草(茹で)
大量
◆小松菜(茹で)
大量
◆玉ねぎ(スライス)
大量
◆ブロッコリー
大量
◆かぼちゃ
大量
◆大葉(そのまま)
大量
◆しいたけ
大量
<多分まだまだ増やしますw>
    :
 :

作り方

1

写真

FPでクラッシュ!
ジップロックに入れて薄く延ばし、ジップロックを三つ折にして冷凍保存

2

◆生姜:
FPでクラッシュ!
ジップロックに入れて薄く延ばして冷凍保存。

3

◆大根おろし:
大根は、擦ってすぐよりも冷凍させた方が汁がべしょ×2にならないと、母に好評

4

◆山芋:
すりおろして、冷凍保存

5

◆小ネギ:
小口切り

6

◆ニラ:
5cmくらいの長さにカット。
普段使う1回分の量をラップで包んで冷凍

7

◆ほうれん草:
軽く茹でて、5cmくらいにカット。
普段使う1回分の量をラップで包んで冷凍

8

◆小松菜:
軽く茹でて、5cmくらいにカット。
普段使う1回分の量をラップで包んで冷凍

9

◆玉ねぎ:
スライスし、普段使う1回分の量をラップで包んで冷凍。冷凍してるので、みじん切りで涙が出ません

10

◆パセリ:
そのまま冷凍。
使う分を取り出して、手でクラッシュ。包丁などで刻む手間が省けます

11

◆ブロッコリー:
茹でて切り分け、冷凍保存。
小さく刻み過ぎ注意

12

◆かぼちゃ:
カットしやすいようにレンジでちょっと加熱。
適当な大きさに切って、茹でて、冷凍。

13

◆大葉:
洗って、水気を切ってそのまま冷凍。
使う分を取り出して、手でクラッシュ。包丁などで刻む手間が省けます

14

◆しいたけ:
煮しめたしいたけをそのまま冷凍

15

写真

◆参考◆:
簡単辛ニラ - 冷凍保存可 -
レシピID:3445921

16

写真

◆参考◆:
茎まで丸ごとジェノバソース
レシピID:3168691

コツ・ポイント

・粗みじん
・擦りニンニク
・スライス
等種類を作って冷凍保存。
薄く延ばして、使う分だけ折って使えて便利。

※かぼちゃは、小さく切り過ぎるとトウがたちます
※人参・ジャガイモは冷凍させるとトウが立ち失敗。

このレシピの生い立ち

● 冷凍保存にはジップロック使用 ●

既出ではありますが、保存方法でした。

如何せん、帰宅が0時をまわるため、スーパーが閉まってることもシバシバ‥。
大量に買って冷凍保存しています。

レシピID : 3437751 公開日 : 15/10/03 更新日 : 18/04/16

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