土鍋でとうもろこしご飯

土鍋でとうもろこしご飯

Description

旬の美味しいとうもろこしご飯を是非とも土鍋で

材料

200cc
220cc
小さじ1/2
大さじ1
生とうもろこし
1/2本

作り方

1

【下準備】お米を洗って、たっぷりの水(分量外)に30分以上浸しておく

2

【下準備】とうもろこしは包丁で身の部分を切り取っておく(芯は捨てない)

3

お米の水をよく切ってから土鍋に入れる

4

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水、塩、酒をよく混ぜてから土鍋に入れる

5

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とうもろこしの実と芯を投入(お米と混ぜない)

6

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土鍋に蓋をして強火で7分加熱(後半グツグツ沸騰している音と湯気が出てくる)

7

弱火にして7分加熱

8

火を止めて蓋を開けずに15分蒸らす

9

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とうもろこしの芯を取り出して、底と表面が入れ替わるようにざっくり混ぜたら完成

コツ・ポイント

使用した土鍋は二合炊きの二重蓋です
とうもろこしの芯はお好みで(一緒に炊いた方が甘味が出ます)
強火で加熱する時間を1分増やすとおこげができます

※頂いたレポを参考に塩の分量を調節しました
濃い味がお好みの方は小さじ1まで増量してもOK

このレシピの生い立ち

炊飯器用のレシピだとべちゃっとしてしまった為、自分流に分量を調節してみました
レシピID : 3437959 公開日 : 15/10/03 更新日 : 18/07/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

20/08/22

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土鍋炊きはまた一味違いますね。火加減も簡単でした。

れいさやママ

20/07/05

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バターしょうゆ入れて!おいしかったです!

aikokoa

20/06/29

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ぷりっぷりのとうもろこしの食感と甘さがたまりません。とうもろこしご飯にバターをのせて塩をパラっと。本当に美味しくてオススメです。

あーやか

20/06/25

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仕上げにバターを入れるとさらにおいしかったです!

シカの国から’19