塩鮭の塩抜き 麹水

塩鮭の塩抜き 麹水

Description

塩辛い塩鮭、水だけで塩抜きするよりおいしくなります。

材料

塩鮭
一切れ
200ml
小さじ1

作り方

1

ビニール袋、または適当な容器に、水と麹と塩鮭を入れる。

2

冷蔵庫で一晩~ 漬け置く。

3

塩鮭を取り出し、水気を拭いて、調理する。

コツ・ポイント

水や麹の量は大ざっぱで大丈夫です。
麹水の量と漬け置く時間とで塩加減します。
塩抜き後は、焼いたり、蒸したり、何にでも使えます。

このレシピの生い立ち

母のやり方。
じわっと美味しい♪
レシピID : 3438666 公開日 : 15/10/03 更新日 : 15/10/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/12/05

First tsukurepo mark
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こんな方法あったんだねこれは便利。塩辛くて困ってた塩鮭で作

やさいのはたけ

おいしく塩抜きできると塩鮭の使い道増えるよね♪れぽありがとう