元気が出る♡食べるスープ♪

元気が出る♡食べるスープ♪
風邪をひいた彼に作ってあげたい♡
簡単で栄養満点!元気が出る食べるスープ!
とにかく野菜やお豆をどっさり入れて♪

材料 (2〜4人分)

トマト缶
1缶
1〜2かけ
たまねぎ
半分〜1個
ベーコン(厚切りが好き)
好きなだけ(100gくらい)
にんじん
半分〜1本
じゃがいも
1〜2個
キノコ(しめじ、エリンギなど)
好きなだけ
その他残り物野菜何でも!
あれば入れちゃって!
お豆(ミックスビーンズ、豆缶など)
1〜2袋、1缶(たくさん入れるのが好き)
1個
塩、こしょう
適量

1

にんにく、たまねぎは粗いみじん切り
野菜は食べやすい大きさにカット。(小さめがおすすめ)

2

オリーブオイルで、にんにくを炒め、香りが出たら、ベーコンと、野菜をイン。

3

よく炒めてから、キノコをインしてさらにいためる。

4

少し炒めたら、トマト缶をイン

5

焦げないよう、水を1カップ〜2カップくらい(お好みのスープ状になるくらい)加える

6

お豆をどっさり投入♡

7

写真

コンソメと、塩胡椒で味を整えれば完成!

8

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余りは、翌日、鷹の爪を加えて、お好みで少し味を整えて、パスタにアレンジ♡

コツ・ポイント

具材はどっさり!
水は少なめ!
野菜から多少水分が出るので、あまり水を入れすぎず、どろっと具材ゴロゴロ食べる感を大事にしています♡

このレシピの生い立ち

食欲がない時にも栄養がとれるスープが作りたくて!
残り野菜の消費にも♡
レシピID : 3438733 公開日 : 15/10/04 更新日 : 15/10/06

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