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本なめこおろし

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Description

なめこに味付けして大根おろしとまぜたなめこおろし。かぶ取りの本なめこを使って作るのがお気に入り♪

材料

なめこ
適量
大根
200～250ｇ
●醤油
大さじ1
●酒
大さじ1/2
●みりん
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    なめこ（できればかぶ取りなめこ）は洗って余分なぬめりを取る。大根はおろして水気を切っておく。

  2. 2

    小鍋に●印となめこを入れ、強火で30秒くらい炒り煮する。なめこのぬめりでぶわっと泡がたちます。焦げないように気をつけて下さい。＾＾;

  3. 3

    そのまま粗熱が取れたら、つゆも一緒に大根おろしと混ぜてできあがり。柚子の皮をすったものなど入れるといいカンジです♪（ＳＢでゆずフリーズドライが出ています）

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

なめこが好きなので。以前お蕎麦やさんで食べたものをイメージして作ってます。
レシピID : 343873 公開日 : 07/03/14 更新日 : 07/03/17

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