塩豚

塩豚

Description

塩をすり込んで熟成させた豚ブロック肉☆
お料理に活躍中♪

材料

豚肩ロースブロック肉
500g
小さじ2

作り方

1

肉を半分に切り、キッチンペーパーで表面の水けをふく。

2

ラップの上に肉を置き、1個につき小さじ1の塩を全体にすりこむ。
ラップできっちり包む。もう1個も同様にする。

3

2をさらにポリ袋に入れ密封する。
冷蔵庫で保存し2日目から使用する。
(4日目までを目安に)

4

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あらびきブラックペパーをしソテー。ごはんに添えました。

5

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和風だしで炊いてポトフにしました。

レシピID : 3442648

コツ・ポイント

そのまま冷凍可能。
こしょうをプラスでそのまま焼いて美味。
ポトフにするといいスープが出ました。

このレシピの生い立ち

お料理本で知りました。
家族ふたりなので 大きな塊を半分にし使用しています。
レシピID : 3438886 公開日 : 15/10/03 更新日 : 16/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/11/06

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仕込中です。食べれる時が楽しみ~♪

パイナポー

お料理に活躍できると嬉しいです。つくれぽ、ありがとう♪

16/05/24

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塩豚初でとっても美味しくいただきました♡やみつきになりそうです♡

satorisu

塩豚、簡単ですから~^^また ぜひ作ってみてくださいね☆

16/02/12

First tsukurepo mark
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超簡単!ポトフにしました。

daikanon

ポトフに活躍の塩豚です☆つくれぽ、ありがとうございます。