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＜下準備①＞・エリンギ：縦半分に切り、４cmに・しいたけ：軸を切り、縦半分に
＜下準備②＞・まいたけ・しめじ・ひらたけ：石づきを取り、小房に分けておく
＜下準備③＞・蓮根：皮をむき、１cmに切る
＜焼く＞・フライパンに油をひき、蓮根を焼く・焼けたら取出し、きのこをこんがりと焼く
＜絡める＞・ボウルに蓮根ときのこをいれて、調味料Aを和える
＜仕上げ＞・器に盛り付け、お好みで揚げ銀杏を飾り出来上がり
本格ウチ和食
本格ウチ和食
