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野菜たっぷり～けんちん風つけうどん

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Description

クックパッドニュース掲載‼アツアツのけんちん汁風つけだれでいただくうどんです！野菜たくさん食べられます✨

材料 （2人分）

うどん
2～3玉
大根
70g
人参
30g
しいたけ
2枚
ごぼう
30g
えのき
20g
ベーコン（豚バラ可）
1枚（30g）
だしの素
小さじ1.1/2
湯（又は水を）
500cc
■ A
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ2.1/2
■ B
片栗粉
小さじ1
水
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    大根、人参はいちょう切り、しいたけは薄切り、ごぼうはささがきにして水にさらしておく。ベーコンは2cm巾に切る。

  2. 2

    写真

    鍋にサラダ油大さじ1を熱して、ベーコン、野菜をしっかり炒めます。

  3. 3

    写真

    しんなりしたらだしの素、湯を加え沸騰したら弱火で蓋をして10分位、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

  4. 4

    写真

    野菜が柔らかくなったらAを加え、仕上げにBの水とき片栗粉を加え、2分位弱火で煮たらつけだれの出来上がりです。

  5. 5

    写真

    うどんを茹でて、流水でぬめりを取り冷まし、水気を切ったら盛り付けます。つけだれをつけて召し上がって下さいね(^o^)

コツ・ポイント

うどんだけでなくて、蕎麦でも美味しいですので、お試し下さいね♪ベーコンの代わりに豚バラ肉があればまたより美味しくなると思います。寒い日には、水とき片栗粉を増やして、トロ味を多くするとほっこりしますよ(^^)

このレシピの生い立ち

外で同じ様な料理を食べて美味しかったので、自分なりにアレンジしてレシピにしてみました。
レシピID : 3439067 公開日 : 15/10/03 更新日 : 23/10/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2022年3月27日
写真
negoo
ケンミンショー見て。野菜も摂れて。この食べ方アリです！
2019年12月3日
写真
ことかな☆
すごく美味しかったです！！
2019年11月30日
写真
yumi＊kon
里芋もプラスして！野菜たっぷり温かくておいしかったです♪
2018年1月21日
写真
♡りっくんママ♡
手打ちうどんと共に☆野菜の旨味たっぷりでおいしかったです♬

手打ちうどん❤ですね✨心暖まるれぼ感謝します‼

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まるんくん
野菜たっぷり～けんちん風つけうどん
by まるんくん