❁蜂蜜生姜香る～揚げ出し風高野豆腐❁
Description
話題入大感謝です！蜂蜜生姜味の簡単スイーツ揚げ出し高野豆腐です✿蜂蜜生姜と高野豆腐で作る新しいデザートに仕上がりました✿
カルン
材料
（作りやすい分（小さめ高野豆腐１０個分））
高野豆腐（今回：旭松食品様「新あさひ豆腐」サイコロカット使用
約10個
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【A:蜂蜜生姜だれ】
A:蜂蜜（お好みのもの）
約150ml
A:生姜（みじん切りにしておきます）
大１かけ（約30～40ｇ→多めがおススメです！）
A:塩（天然塩がおススメです）
ひとつまみ
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【B:豆乳卵液】
B:豆乳（無調整豆乳）→なければ調整豆乳でもOK
100ml
1個
B:砂糖（調整豆乳なら入れなくて良いです）
大さじ１弱
B:お好みでラム酒やブランデー
適量（約小さじ2）
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【C:粉】
小麦粉＋片栗粉（混ぜておきます）
各大さじ１
○揚げ用油（サラダ油）
適量
○お好みで仕上げ時に添える胡桃、粉山椒、シナモンなど
適量
作り方
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1
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【蜂蜜生姜だれ】
耐熱容器に材料Aを入れて混ぜ、上に軽くラップをして電子レンジ600Wで約２分加熱します。
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2
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【高野豆腐の準備】
高野豆腐を水で戻した後、かたく水気を絞っておきます。高野豆腐にフォーク等で数か所穴を開けておきます。
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3
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＊補足＊
高野豆腐が大きい場合は水で戻した後、カットして下さい。
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4
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【豆乳卵液の準備】
材料Bをボール等に入れて、よく混ぜておきます。＊一度濾しておくとなめらかに仕上がるのでおススメです。
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5
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行程4の豆乳卵液に行程2の高野豆腐を入れて30分以上浸しておきます。*浸す時間は長い程おススメです（半日～一晩）。
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6
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浸している間、何回か裏返し操作を繰り返し行い、高野豆腐に液をしっかりと染みこませます。
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7
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浸した後、キッチンペーパーなどで軽く水分を取っておきます。
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8
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ビニール袋等に材料Cの小麦粉と片栗粉を入れて軽く混ぜておきます。そこに高野豆腐を入れ、粉をまぶします。
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9
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行程８を約180℃の油で揚げます。今回は２㎝程度の油で揚げました。
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10
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ほんのりきつね色になるまで揚げます。揚げた後、油をきっておきます。
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11
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行程1の蜂蜜生姜だれを再度温めて、行程10の揚げた高野豆腐に絡めます。その後、約５分置いて蜂蜜生姜だれを染みこませます。
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12
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行程11を容器に盛り付けて完成です！お好みで胡桃などを添えて。。。
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「蜂蜜生姜香る～揚げ出し風高野豆腐」は高野豆腐の大きさを変えたり、山椒やシナモンをかける等のアレンジもおススメです✿
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【アレンジ1】
大きめの高野豆腐で。上に粉山椒をかけて和風大人テイストに✿
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【アレンジ2】
行程8の粉に紅茶を入れて、仕上げにシナモンをかけました。洋風紅茶フレンチトーストの様な味わいになります✿
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今回使用した高野豆腐「旭松食品様：新あさひ豆腐」です。
減塩が嬉しい＆ふっくら食感も最高です✿
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平成27年12月19日話題入り致しました！本当にありがとうございます！！
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コツ・ポイント
①蜂蜜生姜だれの蜂蜜と生姜の量はお好みでお願いします（生姜多めがおススメです）。
②豆乳卵液にバニラエッセンスを加えても美味しいです。
③行程11：揚げた高野豆腐を蜂蜜生姜だれに絡める時間が長い程味が染みこみます✿
②豆乳卵液にバニラエッセンスを加えても美味しいです。
③行程11：揚げた高野豆腐を蜂蜜生姜だれに絡める時間が長い程味が染みこみます✿
このレシピの生い立ち
以前、高野豆腐の揚げ出し豆腐を食べた時、その美味しさに大感動しまして。
これをスイーツにアレンジ出来ないだろうか…と考え、大好きな蜂蜜生姜を加えて、スイートな揚げ出し高野豆腐を作りました。
新しい高野豆腐のデザート、一度お試し下さい✿
これをスイーツにアレンジ出来ないだろうか…と考え、大好きな蜂蜜生姜を加えて、スイートな揚げ出し高野豆腐を作りました。
新しい高野豆腐のデザート、一度お試し下さい✿
カルン
