豆乳 グリーンカレーと タイ風オムレツ

豆乳 グリーンカレーと タイ風オムレツ

Description

ココナツミルクがなくても 豆乳や 牛乳で代用出来ます
その場合 隠し味に砂糖ひとつまみ入れるとまろやかな味になります

材料 (2人分)

タイグリーンカレーペースト
1袋
鶏肉か 豚肉 お好きなお肉で
鳥モモなら一枚
400cc
水煮の竹の子 メンマでもよし
ひと摑み
ピーマン 茄子 キノコ など
お好きな量で
砂糖(隠し味)
一つまみ
ーーーカイチアオ(タイ風オムレツ)ーーー
2個
サラダ油
大さじ2
塩胡椒
3振り

作り方

1

写真

弱火の鍋に豆乳を300ccに
タイのグリーンカレーペースト50gを入れて
お好みのお肉と野菜を入れます

2

お肉とお野菜に火が通ったら
隠し味に 砂糖一つまみ入れ
残りの豆乳100ccを
仕上げに入れて 出来上がりです

3

サラダ油を入れた強火のプライパンに
塩胡椒した溶き卵を入れ 5回ほどかき回し
ひっくり返して 焼き色をつけます

4

写真

卵は薄焼きにしてカットしましたが
本格的に作る場合
中華鍋で多めの油に 卵を流し入れ
浮いたら ひっくりし 油切りします

コツ・ポイント

グリーンカレーには ジャガイモは入れません
竹の子 茄子 キノコ パプリカ ブロッコリーなどが合います
お肉は お好みで構いませんが
ポピュラーなお肉は 鳥の骨つきのぶつ切り肉です
ミルクは1/4だけ 残しておいて 仕上げにかけます

このレシピの生い立ち

ココナツミルクを使わない事で
本格的なタイ料理より
かなりカロリーを抑えて作れます
タイ風オムレツも 中華鍋に たっぷりの油で卵を揚げますが
テフロンのフライパンで薄焼きにしました
レシピID : 3440382 公開日 : 15/10/04 更新日 : 15/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2017/06/04

First tsukurepo mark
写真

カイヂアオだけ作ってみました。

くまとりどん

カイヂアオ ホワフォーン(玉ねぎ)美味しそう ありがとうです