簡単♪ナスとピーマンの和風キーマカレー

簡単♪ナスとピーマンの和風キーマカレーの画像

Description

具はナスとピーマンと挽肉だけ、調味料も麺つゆとカレー粉と小麦粉だけの簡単カレーです♪日本蕎麦屋で出そうなキーマカレー♪

材料 (2人分)

2個
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ4
カレー粉(固形ルーでもOK)
大さじ4
水溶き薄力粉
適量
サラダ油(炒め用)
大さじ2

作り方

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    ナスとピーマンは乱切りします。ナスはあく抜きのため、切ったらすぐ水につけてね♪

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    中華鍋かフライパンを熱し、サラダオイルを投入し、油が温まったら、ナスを投入して炒めます♪

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    ナス全体がしんなりしてきたら、ピーマンを投入して炒めます♪

  4. 4

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    ピーマン全体にも軽く火が通ったなと思ったら、挽肉を投入して、炒めます♪

  5. 5

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    挽肉全体が白くなったら、麺つゆを投入し、全体をからめます♪

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    麺つゆがふつふつ沸き立ってきたら、カレー粉を投入して、かきまぜます♪お好みのとろみに応じて、水溶き薄力粉を加えてね♪

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    納得のとろみになれば出来上がり♪アツアツのご飯の上にかけて召し上がれ♪

  8. 8

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    2015年11月8日
    「キーマカレー」の人気検索でトップ10入りしました♪ありがとうございます♪

  9. 9

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    2015年12月25日
    カテゴリ(なす)に掲載されました♪ありがとうございました♪

  10. 10

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    2016年8月24日
    話題のレシピになりました♪ありがとうございました♪

  11. 11

    2016年10月24日 子どもには辛すぎたとのご助言をつくれぽで頂きました。感謝♪なのでレシピを加筆訂正しました♪

コツ・ポイント

カレー粉じゃなくても刻んだ固形のカレールーでも大丈夫です。特に辛いのが苦手な子どもにはカレー粉は辛すぎる場合があるようです。その場合は甘口の固形ルーにしてね♪とろみを求めるばかりに薄力粉を加えすぎて普通のカレーにならないようご注意願います。

このレシピの生い立ち

夏休みに帰省した際、母がナスとピーマンと挽肉の炒め物を作ってくれました。隠し味のつもりで、カレー粉を入れたことに気づいた私は、「おかん、もっとカレー粉入れてめんけ?」「そんながけ?なら入れてみられ」「おかん、これキーマカレーなっしもたぞ♪」
レシピID : 3440410 公開日 : 15/10/04 更新日 : 16/10/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24 (23人)
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升田さん
美味しかったです!カレールー1欠片がちょうどよかったです。

作って頂けてとっても嬉しいです♪レポありがとうございます♪

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MK58
和風な味付け、でもカレー味。白いご飯にのせるの楽しみです!

作って頂けて、とても嬉しいです♪レポありがとうございます♪

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AYAgm
簡単なのにとっても美味しくできました(^ ^)

美味しく出来て良かったです♪れぽありがとうございます♪

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りゃおす
冷蔵庫の余り野菜もたっぷり入れて!おいしかったのでまたつくります

そうですね♪冷蔵庫の在庫処理にもむいてますね♪れぽ感謝です♪