生鮭の塩麹漬けおにぎりの画像

Description

旬の「鮭」の旨味を凝縮。塩麹でカンタンにプロの味に仕上がります。

材料 (おにぎり2個分)

ごはん
200g
生鮭切り身
1切
大さじ2
少々
海苔
2/3枚

作り方

  1. 1

    写真

    鮭の水分をしっかり取り、塩麹をまぶして冷蔵庫で一晩寝かす

  2. 2

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    クッキングペーパーなどを使い、フライパンでじっくり焼いてほぐす。

  3. 3

    写真

    ごはんの中心に鮭を入れ、にぎる。仕上げに鮭を上に乗せる。

コツ・ポイント

塩鮭ではなく、旬の生鮭をつかいましょう。

このレシピの生い立ち

一般社団法人おにぎり協会推奨「旬の食材おにぎり」です。
レシピID : 3441096 公開日 : 15/10/05 更新日 : 15/10/05

このレシピの作者

おにぎりジャパン
おにぎりの魅力を国内外に発信するキッチンです。日本人なら誰しも口にしたことがある「おにぎり」。世界的に寿司や天ぷらなどと比べ認知度が低い「おにぎり」を、世界中の人々に味わっていただき、日本の実質的な食文化を理解してもらうべく活動中。2020年東京オリンピック開催に向け「おにぎり」の地位向上を目指します。https://www.onigiri.or.jp/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ルぴあ
手作り塩麹に漬け焼いた銀鮭ほぐすとふわふわ美味しいおにぎり出来ました
初れぽ
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きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

ありがとうございます♪