飴色玉ねぎの画像

Description

手間がかかるけど、じっくりゆっくり

材料 (玉ねぎ2個分)

玉ねぎ
2個
適量
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスする

  2. 2

    ステンレスのフライパンに油を引き中火にかける

  3. 3

    写真

    温まったフライパンにスライスした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める

  4. 4

    写真

    フライパンに焦げがつくまで炒める

  5. 5

    写真

    水を加え焦げを溶かす

  6. 6

    写真

    4、5をひたすら繰り返すだけ

    2度目の焦げ

  7. 7

    写真

    2度目の水

  8. 8

    写真

    3度目の焦げ

  9. 9

    写真

    3度目の水

    ここまでで炒め始めて20分

  10. 10

    写真

    4度目焦げ

  11. 11

    写真

    4度目の水

  12. 12

    写真

    5度目焦げ

  13. 13

    写真

    5度目の水

  14. 14

    写真

    6度目焦げ

  15. 15

    写真

    6度目の水

  16. 16

    写真

    7度目の焦げ

  17. 17

    写真

    7度目の水

  18. 18

    写真

    8度目の焦げ

  19. 19

    写真

    8度目の水

    ここまでで1時間

  20. 20

    写真

    2時間炒めた結果

コツ・ポイント

水を加えて水分とばす時はフライパン一面に玉ねぎを広げるといいです

オニオンスープならば5度目程でいい頃合でしょうか?

このレシピの生い立ち

ひと手間かけるだけでコクが違います
レシピID : 3441110 公開日 : 15/10/05 更新日 : 15/10/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート