丹波摂津の松茸でホイル焼き

丹波摂津の松茸でホイル焼き
松茸シーズン突入!箱を開けただけで、室内は松茸の香りが漂います。3本届いたので2本はご飯、1本はホイル焼きにしました。

材料

松茸
1本
日本酒
小さじ1
少々
少々
すだち
1個

1

写真

松茸は刷毛で落ち葉や大きなゴミを取り、良く絞った濡れぶきんやペーパータオルで表面を拭いてしっかり掃除する。

2

包丁で軸先に少し切れ目を入れ、手で割く。

3

写真

松茸をアルミホイルに乗せ、日本酒と塩を振ってから、きちっと密封する。

4

魚焼き用の網で中~強火くらいで、短時間で焼く。

5

食べる直前に薄口しょうゆとスダチを絞って出来上がり。

コツ・ポイント

網ではなくオーブンで焼いても良いですが、準備の時間が掛かる割に、すぐに焼けるので、網焼きがおすすめです。

このレシピの生い立ち

松茸の季節なので。
レシピID : 3441793 公開日 : 15/10/05 更新日 : 15/10/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

16/10/27

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松茸の風味が出ていてとても美味しかったです

まおなや

16/10/26

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シンプルで美味しかったです。ありがとうございます。

すあちゃん

16/10/25

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ホイル焼きだと、また一味違いますね~♡ありがとうございました♡

♡Lis♡

16/10/07

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参考にさせていただきました!美味しく出来て家族に好評でした♬

まかない綺羅星