丹波摂津の松茸でホイル焼き

丹波摂津の松茸でホイル焼き
松茸シーズン突入!箱を開けただけで、室内は松茸の香りが漂います。3本届いたので2本はご飯、1本はホイル焼きにしました。

材料

松茸
1本
日本酒
小さじ1
少々
少々
すだち
1個

1

写真

松茸は刷毛で落ち葉や大きなゴミを取り、良く絞った濡れぶきんやペーパータオルで表面を拭いてしっかり掃除する。

2

包丁で軸先に少し切れ目を入れ、手で割く。

3

写真

松茸をアルミホイルに乗せ、日本酒と塩を振ってから、きちっと密封する。

4

魚焼き用の網で中~強火くらいで、短時間で焼く。

5

食べる直前に薄口しょうゆとスダチを絞って出来上がり。

コツ・ポイント

網ではなくオーブンで焼いても良いですが、準備の時間が掛かる割に、すぐに焼けるので、網焼きがおすすめです。

このレシピの生い立ち

松茸の季節なので。
レシピID : 3441793 公開日 : 15/10/05 更新日 : 15/10/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

17/10/11

写真

とれたて松茸で♪いい香り~口にいれた瞬間が最高に幸せでした◎

ハチ8コロ8

17/10/05

写真

親戚の山でとれた松茸で作りました☆香りが逃げず美味しかったです♡

ジュリ3

17/10/03

写真

贅沢ですね。香りも味も…マツタケ:D

aiti

16/10/27

写真

松茸の風味が出ていてとても美味しかったです

まおなや