カリカリポテトが決め手!せん切り野菜のサラダ

そのお店に行くと必ずこのサラダを注文します。ポテトの香ばしさが絶品です!

材料 (4人分)

大根
1/4本
きゅうり
1/2本
にんじん
1/4本
貝割れ
1/2パック
セロリ
1/4本
--トッピング--
じゃがいも
1個
かつおぶし(糸削り)
適量
--ドレッシング--
サラダオイル
250cc
大さじ6
小さじ1.5
しょうゆ
小さじ1.5
少々
セロリのすりおろし
たっぷり
にんにくのすりおろし
お好みで

1

野菜はすべてスライサーなどでせん切りにし、冷水につけパリッとしたらよく水気を切る。

2

じゃがいももスライサーでせん切りにし、ペーパータオルなどでしっかりと水気をふき取り低温でじっくりと素揚げにする。

3

ドレッシングは材料をすべて混ぜ合わせる。

4

せん切りにした野菜を盛りつけ、じゃがいもの素揚げ
かつおぶしをのせ、ドレッシングをかけていただく。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 34427 公開日 : 01/11/12 更新日 : 01/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
mari-p 2002年07月22日 10:57
はじめましてmari-pです。

去年札幌に行って、駅ビル(ヨドバシカメラの目の前あたり?)の居酒屋で夜ご飯を食べました。
そこで食べた、○○山のサラダだったか、そんな名前のサラダがとっても美味しくて、忘れられないでいたんです。

そのサラダはたしか、細く切られたポテトが山のように盛り付けられたものだったんです。
このレシピを見たときに、もしや・・・
と思い書き込みしてみました。

今度ぜひぜひ作ってみますね。
zucchini 2002年07月22日 15:44
はじめましてmari-pさん。
書きこみありがとうございます(^O^)
ほかにもこんなサラダ出しているところがあるんですね。ぜひ食べてみたいです。
わたしの行くお店はドラマのロケにも使われたハーフダイムというところで、メニューにはサラダPARTⅠという名前で載っています。
本物はドレッシングがもう少しあっさりしているんですけど、あの味は出せません(^^;
mari-pさんの食べたサラダじゃなくて残念ですが、よかったらぜひ試してみてくださいね(^^)
mari-p 2002年07月22日 16:33
さっそくのお返事どうもありがとう。

はじめましてなのに、こんな書き込みしちゃって後悔していた所でした。プロフィールを見たら北海道在住って書いてあるし、もしや!と思っちゃって(笑)

私は外ごはんあまりしないのですが、こちら(横浜在住です)では見かけないのです。
ジャガイモの美味しい北海道ならではかなぁ?


zucchiniさんの食べた「サラダPART Ⅰ」もぜひ食べたいので早速、作ってみますね。

どうもありがとうございました。