魔王のチーズババロア苺の宮殿

粉ゼラチンを10gに対し大さじ3の水（分量外）でふやかしておく。器に砕いたビスケットを敷き詰め牛乳でしとらせる

小鍋で牛乳を温めグラニュー糖40gを溶かす。この間に粉ゼラチンを数秒チンして溶かし、牛乳と混ぜてよく溶かす。☆この方法だとゼラチンがダマダマになりにくいよ！

ジューサーかフープロにクリームチーズをいれて数秒ガーと混ぜる。室温に戻したほうがいいかもしれませんが、忙しい時はそのままです。

ボールに生クリームとグラニュー糖10gを加え、底を氷をあてながら8～9分に泡立てる。宮古島は暑いので9分立てにしてます。

別のボールに（４）をいれ、底を氷にあてて生クリームと同じくらいのトロトロにする。あまりかき回すととろみがつきません。☆（５）の氷をそのまま使ってます。

（６）に（５）を加え、ゴムべらで切るようにまぜる。混ぜすぎると仕上がりのフワフワ感がなくなるので注意！☆カレースプーンで混ぜてもうまくいきました！

今日はお客様のダイビング50本記念。
宮古焼のお皿に、お庭のブーゲンビリアとハイビスカスを飾ってサービスしました。
大喜びいただいてこちらもうれしかったです。

2009年4月22日話題のレシピに取り上げられました♪
皆様ほんとうにありがとうございます☆

クリームチーズ一箱200ｇ売りの物が安かったのでこちらをつかってみました。あまり大きな違いは？でした♪