フライパンでやわらか手羽大根の甘味噌煮

フライパンでやわらか手羽大根の甘味噌煮
レンジを併用すると大根がまるで
圧力鍋で煮込んだようなやわらかさに♡
手羽元も開いて煮込むことでめっちゃ
やわらか♡

材料 (3人分)

手羽元
9本
大根
15cm
☆水
350cc
☆八丁味噌 無ければ赤味噌
大さじ2半
☆醤油
大さじ1
ひとつまみ
大さじ2半
☆砂糖
大さじ2
仕上げにかけるネギ&一味
適量

1

大根は2.5cm程の厚さに切り、上下に格子の切込みを入れ耐熱皿に並べてふんわりラップで700ワットレンジで4分半加熱。

2

手羽元は皮面の逆に
骨に沿って両サイドに切込みを入れて開く。

3

フライパンに大根と手羽元を並べて
☆を入れて落し蓋とフライパンの蓋をして沸騰したら弱火~中火の間にして30分程煮込む。

4

途中で一度ひっくり
返して全体に味が染みこむように煮ますよ。

コツ・ポイント

大根をレンジで温めると耐熱皿に大根の水分が
出ますがこの水分も一緒にフライパンに
入れますよ♡

フライパンの蓋と落とし蓋は必須です♡
うちは大きめのフライパンなので重ならない
ように並べて煮ました。

このレシピの生い立ち

朝晩だいぶ涼しくなったのでほっこり
味噌煮が食べたくなって作りました♡

茹で卵をプラスするのもオススメです(♡˙︶˙♡)
レシピID : 3443286 公開日 : 15/10/06 更新日 : 17/12/21

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