ハロウィンに☆紫芋の塩麹スープ♫

ハロウィンに☆紫芋の塩麹スープ♫

Description

紫芋の色にクリームでクモの巣模様に仕上げたハロウィンムードたっぷりのスープ♫味わいは芋の味をシンプルに☆塩麹効果で美味✿

材料 (4人分)

紫芋
1本(100g)
300ml
大さじ1
100ml

作り方

1

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紫芋は皮を剥き、適当な大きさ(1~2㎝厚さ程度)の輪切りにして、水と塩麹と一緒に柔らかくなるまで煮る。

2

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柔らかくなったら粗熱がとれるまで冷ます。

3

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粗熱が取れたら、ミキサーに紫芋のスープと豆乳を入れなめらかになるよう撹拌する。これを漉して軽く温める。

4

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仕上げにお好みでココナッツオイルを加えても美味しいです。お芋の甘味で塩加減を調節して下さいね。

5

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生クリームを垂らして中央から外側へ向かって竹串で模様をかくと、クモの巣みたいに仕上がります♪ハロウィンにどうぞ✿

コツ・ポイント

お芋の味を・・・と紫芋と塩麹だけで作りました。
甘味などみながら塩分は調節して下さい。
また、豆乳を加えていますが、お好みで牛乳でもいいです☆

このレシピの生い立ち

ハロウィンのメニューに紫芋を買っておいたので、シンプルにお芋を味わうスープにしてみようと、旨味を引き出す塩麹のみの味付けで作ってみました。家族に大好評の味わいに仕上がって良かった♡
レシピID : 3443297 公開日 : 15/10/06 更新日 : 15/10/06

このレシピの作者

☆旦那さん(7つ年上) ☆娘ちゃん(中1) ☆息子くん(小5)
ピアノ講師と派遣社員。時々お料理教室、講座の講師。
健康とダイエットに興味あり資格取得。
レシピブログ
http://ameblo.jp/satomiwa-cuisine
インスタグラム
https://www.instagram.com/satomiwa.k
ブログ「ふうらぼ」
https://foodstylelab.com

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/10/29

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紫芋の甘みが、優しい味で美味しかった^_^クモの巣難しい!

リンダA

18/10/23

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キレイな色!おいしかったです(o^^o)

67luna

紫色はいかにもハロウィンですよね^^素敵なれぽありがとう

17/11/01

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すごくいい色♡簡単で美味しすぎました〜!また作ります!

うさっちん

ホント!すごくきれいな色ですね☆素敵なれぽありがとう^^

16/10/31

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くもの巣下手ですがお味は最高!夫も絶賛でした♡息子さんお大事に♡

ちゃんねるゆみ

とっても綺麗なれぽありがとう♡優しいコメントにも感謝です^^