【覚書】笠原シェフ流 合わせだし 取り方

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Description

テレビでやっていたので!

材料

1000cc
10g
30g

作り方

  1. 1

    水に昆布と鰹節をいれ強火で沸騰するまで加熱する。

  2. 2

    沸騰したら中火にして5分。

  3. 3

    5分たったらザルにキッチンペーパーをひいてこす。最後の一滴までしっかりしぼる。

コツ・ポイント

こす時に最後の一滴までしっかりしぼる事。

このレシピの生い立ち

自分の為の覚書です!
レシピID : 3443385 公開日 : 15/10/06 更新日 : 15/10/06

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