リコッタチーズとズッキーニのフリッタータ

リコッタチーズとズッキーニのフリッタータ
オムレツやキッシュに似たイタリア料理です。ブラウン マルチクイックを使えば簡単につくれます。

材料 (径約26cmフライパン1枚分)

ズッキーニ
3本
大6個
パルメザンチーズ(かたまり)
40g
小ねぎ
1本(刻む)
お好みの量
塩・こしょう
適量
バター
大さじ1
大さじ1

1

ズッキーニをせん切り(細)でせん切りにする。

2

フードプロセッサーでパルメザンチーズをおろす。

3

容器に卵を割り入れ、泡立て器で軽く混ぜる。

4

(3)に(1)のズッキーニ、(2)のパルメザンチーズ、リコッタチーズ、小口切りにした小ねぎ、オレガノを加える。

5

泡立て器で(4)全体を混ぜる。塩・こしょうで味を調える。

6

フライパンにバターとオリーブオイルを入れて熱し、(5)を流し入れ、弱火で底が固まるまで焼く。

7

蓋をしてさらに表面が固まるまで焼き、お好みの大きさに切る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

このレシピは、せん切り(細)、フードプロセッサー、泡立て器を使って作りました。
レシピID : 3444044 公開日 : 15/10/08 更新日 : 15/10/08

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