★いちごのゼリー★

★いちごのゼリー★
いちごが安く手に入るときに作ってみてください。
ごろごろいちごがたっぷり入ったゼリーです。

材料

いちご
1パック(ヘタをとり250gほど)
レモン
1/2こ分(大さじ1程度)
砂糖
70g
お湯
200㏄

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・いちごを洗ってヘタをとり、半分に切る
・大さじ1.5杯の水(分量外)でゼラチンをしとらせておく
・レモンを絞る

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ヘタをとりカットしたいちごを小鍋に入れ、砂糖をまぶして30分おく

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30分おいて水分が十分にでたところへ、レモン汁を入れる

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木ベラなどでしずかにまぜながら中火にかける

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沸騰してぶくぶくっと泡がでたら混ぜ、もう一度ぶくぶくっときたあたりでお湯を入れる (ポットに入っているお湯の温度でよい)火を通しすぎないように注意!

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火を止め、しとらせておいたゼラチンを入れてしずかにとけるまで混ぜる

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いちごに火が通りすぎて色が悪くならないように、ゼリー液ができたら鍋からボウルにうつす。たまにかきまぜながら、保冷剤や氷水などで冷やす

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ぷるぷるっとしてきたら器に分け、冷蔵庫で冷やし固める

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いちごが沈まないほうがきれいだと思いますが、そのへんはお好みでどうぞ

コツ・ポイント

いちごの色が悪くならないように、ゼリー液も紅くなるように、アクが浮きにくいように、いちごの食感もほどよく。。と、いろいろ試しながら落ち着いた分量&手順です。写真は2色になってますが、下の部分はミルクプリンです。(下の参考レシピ)粉ゼラチンについてですが、私は1袋5gで250㏄のゼリー液ができるものを使用しています。お使いの粉ゼラチンを一度チェックしていただき、お湯の量を加減してください。

このレシピの生い立ち

大好きな苺をたっぷり使いました。
安くて美味しい苺が手に入ったら必ず作ります♪
レシピID : 344432 公開日 : 07/03/14 更新日 : 08/03/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

713 (638人)

17/05/12

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上がいちごゼリー、下がミルクゼリー。家族に好評でした♪

★都萌★

17/05/11

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おいしすぎ! 翌日リピしました(^-^)

ゆきしぇふ

17/05/10

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上手にできました(^^) 美味しい〜‼︎

ゆきしぇふ

17/04/22

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美味しいです!!

naramiho

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れのン 2009年04月28日 22:26
まーニャン様゚+。:.゚☆('∀`人)はじめまして♪れのンと申します(○^▽^○)

今度、このゼリーをつくりたいのですが半量の130g程度しかないので半量で作っても大丈夫でしょうか?半量で作ったら大体なんこくらいできますかね;
ちあき-125 2009年05月01日 12:18
はじめまして、こんにちは!
つくれぽだけ先にアップさせて頂きました、ちあきと申しますm(_ _)m

一度目は「砂糖をまぶす」を「砂糖を振り掛ける」と勘違いしていたのと、
煮詰めすぎて色があせてしまったのですが(笑)
二度目は色濃いく可愛い出来上がりになりました♪

昨日、職場に持って行ったら
「売り物みたい!」「可愛い!」「食べるのもったいない!」「美味しい!」と、大絶賛でした★

私も大好きなレシピになりました(≧ω≦)b
ステキなレシピありがとうございました!(≧∇≦)
れのン 2009年05月11日 10:00
こんにちはれのンです!(*´∀`*)ゞ

作ったのですが、これは何日くらいもちますかね?;

できるだけ早く返答お願いします((泣
まーにゃん 2009年05月14日 19:57
まさみんさん>リピリピ、ありがとうございます^^嬉しいです♪

たけこんさん>ご家族みなさんに気に入ってもらえて嬉しいです。ありがとう^^

おぶうさまさん>はじめまして!小粒いちごを丸ごと入れると豪華になりますよね^^
ありがとうございます。

れのンさん>申し訳ありません。お料理を職業にしている訳ではありませんので、自己判断でよろしくおねがいします。

ちあきーさん>嬉しい褒め言葉が沢山!私まで褒められちゃった気持ちです^^
こちらこそ、どうもありがとうございます。
Profile りえサクラ 2010年06月12日 13:03
これから作ろうと思うのですが、砂糖とか入れなくてもいいんですか?ジャムとかの甘みだけでも美味しく頂けますか?
Profile りえサクラ 2010年06月12日 13:06
あ!!間違えてしまいました!!!本当にすいません!!!!!
Profile しんきろ 2011年01月31日 09:25
はじめましてとても美味しそうなので作りたいと思いますがミルクゼリーは、下の参考にと書いてありましたが何回見ても分かりませんので教えていただけないでしょうか、お願いいたします
Profile snowcun 2013年02月24日 15:59
はじめまして。私も2色のゼリーを作りたいのですが、ミルクゼリーはどのように作ったらいいのでしょうか?
まずミルクゼリーが固まってから、それからイチゴゼリーの液をのせるのですか?初心者でなにもわからなくてほんとすみませんが、教えていただけるでしょうか?明日お友達がくるので・・・。
ふわとろ娘 2016年06月01日 08:33
http://www.ja-pippu.or.jp/?page_id=712
まったく同じレシピを見つけました。
ふわとろ娘 2016年06月01日 08:36
http://www.ja-pippu.or.jp/?page_id=712
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