BBQ風味ミートローフ

BBQ風味ミートローフ

Description

American Meatloaf 
アメリカ的なリッチな仕上がりミートローフ

材料 (8人)

ミートローフ生地
パン
6枚
牛乳
カップ1
牛ミンチ
2パウンド
1/3カップ
パルメザンチーズ すりおろす
1カップ
全卵
4個
小匙3/4
シーズニングソルト あれば入れて下さい
小匙1/4
黒こしょう
多めひとつまみ
仕上げ
ベーコンスライス 脂身が少なめのもをを選ぶ
10枚
仕上げ用ソース
ケチャップ
1&1/2カップ
ブラウンシュガー
1/3カップ
ドライイングリッシュマスタード
小匙1

作り方

1

牛乳+パンを柔らかくなる迄つけておく
(ミンチ肉に加える)

2

①+生地の材料を全て加え手で混ぜる
混ぜすぎない、材料が混ざればよい、優しく混ぜ合わせるだけ

3

写真

好みローフ形にする幅をあるていど高くしないと焼くと縮むので気をつける
オーブンタイプ焼き網の上におく

4

写真

表面にベーコンを重ねておく

5

写真

ソースを混ぜておく
ソースの1/3量
ローフの表面(ベーコン)にスプンで塗る

6

写真

ベーコンの上に
1/4カップ量ソースをスプンでたっぷり塗る

7

350F/180C度
45分焼く

8

写真

オーブンから出して
残りソース1/3カップ量くらいでしょうか、焼いた表面に全てかけ15分以上焼く(180C)

9

焼け具合は中央に肉用の温度計をさす
165F/73.5C度が
ちょうど良い目安です

10

写真

そのまま室温で少し冷まして切り分ける
完全に冷ましても美味しいでーす。翌日サンドイッチなどにどうぞ

11

写真

網の上から取るときは周囲にパイカッターを入れて引っ付いてる部分を離してスライドさせるようにお皿に移す

12

写真

翌日の方が美味しいかもしれません
レンジで火を通してサンドイッチなど。

13

写真

アメリカでは茹でた野菜+マカロニチーズと一緒に頂く
またはマッシュポテトも最高です。

コツ・ポイント

お肉は混ぜすぎない、材料を優しく手で混ぜ合わせればよいです。
肉の温度計がない場合、串をさして肉汁が透明であればほぼ焼けています、中央を包丁で切って焼けてなければそのまままた10分づつオーブンで焼いて下さい

このレシピの生い立ち

ミートローフが大好きな主人。このブログでも沢山掲載しています他のローフも参考にしてください。
これはアメリカ人の好きな素材が全て入ってます。
子供達も主人も大好きで早めに作りお稽古の時に帰ったらさっと食べれて便利です。
レシピID : 3444747 公開日 : 15/10/07 更新日 : 15/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/06

First tsukurepo mark
写真

玉ねぎ無しを探してました。パセリ忘れましたが好評御馳走様♪

ame-ikuru

美味しそうです、作ってくださってありがとうございます