魚で酢豚?かじきの甘酢あん

魚で酢豚?かじきの甘酢あん
酢豚ならぬ酢かじき。とてもヘルシー!

材料 (2人分)

かじき
2切れ
玉ねぎ
1/4ケ
にんじん
1/2本
ピーマン
2ケ
干ししいたけまたは普通のしいたけ
2枚
調味料
鶏がらスープ1/2カップ、砂糖・醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1.5、酢・酒・ウスターソース各大さじ1/2
適宜

1

かじきは一口大そぎ切りにして醤油と酒をからめて、片栗粉をまぶしてフライパンで多めの油で炒め揚げにする。

2

玉ねぎ、にんじん、ピーマンは食べやすい大きさに乱切りする。にんじんだけレンジ加熱。(またはゆでる)
干ししいたけは戻してそぎ切りに。

3

フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、残りの野菜も炒める。

4

調味料を合わせておいたものを一気に入れ、煮たったら1のかじきをいれ水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。

コツ・ポイント

酢豚と同様、パインを入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 34454 公開日 : 01/11/12 更新日 : 10/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/02/07

First tsukurepo mark
写真

肉好きの夫も大喜び。淡白な魚が迫力満点の豪華な一品に大変身です。

おきゃ

おきゃさん☆うちの夫も魚派なのでこのおかずは喜びます^^