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簡単リンク豚バラ鍋 〜もつ鍋風スープで〜
材料
（たっぷり2人分）
豚バラ肉（ロースでも）
400g
キャベツ
半玉
ニラ
1把
もやし
ひとつかみ
鷹の爪（輪切り）、白ごま
適量
○水
1000ml
○鶏ガラスープ顆粒
大さじ1
○塩（できれば天日塩）、醤油
各小さじ2
○砂糖、みりん
各小さじ1
小さじ1
適量（チューブ3cm程度）
○すりおろし生姜（チューブでも）
適量（チューブ3cm程度）
作り方
-
1
-
鍋に○の材料を全て入れて煮立たせる。
野菜は適宜切っておく。
-
2
-
煮立った鍋の火を止め、肉、キャベツ、もやし、ニラの順に重ねて入れる。（ニラが一番上）
-
3
-
鷹の爪、白ごまを散らし蓋をする。ここで再び点火。
-
4
-
全体のかさが減り、火が通れば完成。
コツ・ポイント
もつの脂がない分、豚肉はバラ肉等、脂の多い部位がおすすめです。
しめはラーメンが最高！
野菜はお好みでどうぞ。豆腐やキノコ類も合います。
野菜の種類や量によって味が濃い場合もありますので、その場合は水で調節してください。
しめはラーメンが最高！
野菜はお好みでどうぞ。豆腐やキノコ類も合います。
野菜の種類や量によって味が濃い場合もありますので、その場合は水で調節してください。
このレシピの生い立ち
お店で食べるもつ鍋の味を再現。
鶏ガラ顆粒やほんだしは、入れすぎるとくどくなるため、なるべく減らしました。
お肉と野菜の旨みがあるので、十分な美味しさです。
鶏ガラ顆粒やほんだしは、入れすぎるとくどくなるため、なるべく減らしました。
お肉と野菜の旨みがあるので、十分な美味しさです。
レシピID : 3445946
公開日 : 15/10/07
更新日 : 15/10/12
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