シャルロットショコラ

シャルロットショコラ
とても濃厚でコクがあり、リッチです。チョコレート&ココアを満喫します。Xマス、バレンタインにどうぞ!

材料 (18cmのケーキの型)

★卵
2個
★砂糖
40g
★小麦粉
60g
バター(無塩)
120g
砂糖(粉糖)
120g
アマンドプードル
60g
チョコレート
60g
ココア(無糖)
30g
300cc

1

★印の材料で、硬めのスポンジを焼きます。
(天板1枚分、ロールケーキの生地を作る様に)
150℃で15分焼きます。
●本当はフィンガービスケットを使用。

2

焼き上がったスポンジを、型の側面に貼り付けます。
(5cm巾、60cmが目安)

3

ボールにバターを入れ、クリーム状にします。これに砂糖を加え良く混ぜ、バニラエッセンス、ブランデー(分量外)を少し入れます。


4

3)に溶かしたチョコレート、ココア、アマンドプードルも入れます。

5

別のボールに生クリーム
(200cc)を8分立てにし(4)のチョコレート生地と混ぜ合わせ、(2)の型に流し固めます。
(約1時間、冷蔵庫で)

6

残り100ccの生クリームを上に流します。(ゆるめにしないと、キレイな表面になりません)

7

もし底が欲しいなら、型の大きさに合わせてしぼり袋で作って下さい。

コツ・ポイント

ケーキの表面にココアパウダーを振っても綺麗です。チョコレートは、ビターを使うと大人の味に。お料理教室で教わりました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 34468 公開日 : 01/11/12 更新日 : 07/12/20

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