なすとひき肉の洋風煮物(ムサカの中身)

なすとひき肉の洋風煮物(ムサカの中身)
ムサカを作る前の日に中身だけたべてみました

材料 (2人分)

ひき肉
100g
なす
1本
ねぎみじん切り
大さじ2
ひとかけら
トマト
1つ
小さじ2ぐらい
塩胡椒
少々
熱湯
2分の1カップ
醤油
好みで少々

1

なすは薄切りにしてから縦横に切る。トマトは半月に。ねぎ、生姜はみじん切りにする。

2

フライパンに適量のオイルを熱して、ひき肉を炒める。ナツメグと塩胡椒をかける。

3

ひき肉に火がとおったらねぎ、なすを炒めて最後にトマトを炒める。

4

全体がしんなりして火がとおったら、熱湯をさして弱火で煮込む。好みでオリーブオイル、醤油をくわえる。

コツ・ポイント

熱湯はあまり多くならないように、ひたひたな感じで。

このレシピの生い立ち

ムサカを作る前の日に、ひき肉に火を通したり、なすを薄切りにしたりしていました。それでちょっと煮込み風にして食べてみました。
レシピID : 3446943 公開日 : 15/10/08 更新日 : 15/10/09

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