生栗の冷凍保存♪

生栗の冷凍保存♪
栗が手に入ったらすぐ調理!
生栗剥いて砂糖をまぶし冷凍やけ予防&美味しさアップ♪
使いたい時にスグ使えて便利です(^^)

材料 (4人分程)

500g
砂糖(本日三温糖)
全体に絡む程度(本日大さじ4程使用)
ジップロック
お好み小分け分
ストロー
有れば♪

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先ずは栗の皮剥きです(^^)

【栗の皮剥き (鬼皮剥き)】はこちら→レシピID:3445059

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鬼皮を剥いたら、次は渋皮を包丁で剥いていきます。
栗は乾燥大敵なので、剥いたらスグに水に放ちながら、全部剥いていきます。

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明日使おうかなぁ〜くらいなら、このまま水につけて一晩置いて使用してもOK♪

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冷凍するモノは、ザルにあげます。
ジップロックを準備(^^)

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まだ栗の表面に水がついてるくらいでOK♪
お好み量の栗を入れ、砂糖も絡む程度加え、ジップロックへGO〜♪

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ジップロックの袋の上から、手でもみもみ♪
全体に砂糖を絡ませます。

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2・30分様子見てはもみもみ♪
砂糖も溶けて、砂糖水にコーティングされたあたりでOK!

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ストロー便利です(^^)
ジップロックの封を閉め、最後はストロー刺してなるべく空気を抜き、なんちゃって真空パックに(笑)

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はい!出来上がり♪
このまま冷凍です(^^)
栗ご飯などに、そのまま入れて炊けばOK♪

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この状態で、6ヶ月程は保存可能と聞きますが、そんなに保存した事は無く(^^)
結構スグに使ってしまってますね〜♪

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こちらの冷凍栗を使った、炊飯器で『 栗おこわ 』→レシピID:3604342
綺麗な色合いの栗で炊けてますよ(^^)

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先ずは一番簡単「ゆで栗」でお味見を(^^)
【茹で栗〜美味しくお手軽ゆで栗おやつ♪】はこちら→レシピID:3447792

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甘渋の自然な味わい旨い渋皮煮♪
【渋皮煮♪ 重曹は使いませーん!】はこちら→レシピID:3448087

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「冷凍栗」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございますm(__)m
(※2015年10月14日時点)

コツ・ポイント

使用する際、そのまま使ってもOKですが、気になる方はさっと洗ってから使用下さい。

調理しやすいので渋皮剥いて冷凍していますが、とにかく今作れないけど保存!ってな時は、栗を洗わず丸まま天日干し→新聞紙に包んで一先ず冷蔵庫へ!

このレシピの生い立ち

今回2.5キロの丹波栗が届いたので(^_^;)
茹で栗に→500g
生栗保存用に→500g
渋皮煮に→1.5kg
で動きました(^^)
レシピID : 3447109 公開日 : 15/10/08 更新日 : 16/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (36人)

17/11/22

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ヘトヘトになりながらも、バッチリ完成です。ありがとうございます。

mo*mo

沢山ですね♪お疲れ様でした(^^)つくれぽ有難う御座いました

17/10/30

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おせち用に冷凍しました♪有難うございます♥

まっちぃなー

もう正月間近ですねぇ〜つくれぽ有難う御座いました♪

17/10/30

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美味しい冷凍方法有難うございます。好きな時に食べられ嬉しいです

☆こたみな

美味しく頂けます様に♪こちらこそつくれぽ有難う御座いました♪

17/10/30

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冷凍焼け悩んでました。これで安心。素敵な方法ありがとう。

アンコラブ

綺麗な色で頂けます様に♪こちらこそつくれぽ有難う御座いました

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