生栗の冷凍保存♪
ぬくぱく。
作り方
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先ずは栗の皮剥きです(^^)
【栗の皮剥き (鬼皮剥き)】はこちら→レシピID：3445059
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鬼皮を剥いたら、次は渋皮を包丁で剥いていきます。
栗は乾燥大敵なので、剥いたらスグに水に放ちながら、全部剥いていきます。
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明日使おうかなぁ〜くらいなら、このまま水につけて一晩置いて使用してもOK♪
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冷凍するモノは、ザルにあげます。
ジップロックを準備(^^)
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まだ栗の表面に水がついてるくらいでOK♪
お好み量の栗を入れ、砂糖も絡む程度加え、ジップロックへGO〜♪
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ジップロックの袋の上から、手でもみもみ♪
全体に砂糖を絡ませます。
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2・30分様子見てはもみもみ♪
砂糖も溶けて、砂糖水にコーティングされたあたりでOK！
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ストロー便利です(^^)
ジップロックの封を閉め、最後はストロー刺してなるべく空気を抜き、なんちゃって真空パックに（笑）
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はい！出来上がり♪
このまま冷凍です(^^)
栗ご飯などに、そのまま入れて炊けばOK♪
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この状態で、６ヶ月程は保存可能と聞きますが、そんなに保存した事は無く(^^)
結構スグに使ってしまってますね〜♪
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こちらの冷凍栗を使った、炊飯器で『 栗おこわ 』→レシピID：3604342
綺麗な色合いの栗で炊けてますよ(^^)
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先ずは一番簡単「ゆで栗」でお味見を(^^)
【茹で栗〜美味しくお手軽ゆで栗おやつ♪】はこちら→レシピID：3447792
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甘渋の自然な味わい旨い渋皮煮♪
【渋皮煮♪ 重曹は使いませーん！】はこちら→レシピID：3448087
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「冷凍栗」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございますm(__)m
(※2015年10月14日時点)
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コツ・ポイント
使用する際、そのまま使ってもOKですが、気になる方はさっと洗ってから使用下さい。
調理しやすいので渋皮剥いて冷凍していますが、とにかく今作れないけど保存！ってな時は、栗を洗わず丸まま天日干し→新聞紙に包んで一先ず冷蔵庫へ！
調理しやすいので渋皮剥いて冷凍していますが、とにかく今作れないけど保存！ってな時は、栗を洗わず丸まま天日干し→新聞紙に包んで一先ず冷蔵庫へ！
このレシピの生い立ち
今回2.5キロの丹波栗が届いたので(^_^;)
茹で栗に→500g
生栗保存用に→500g
渋皮煮に→1.5kg
で動きました(^^)
茹で栗に→500g
生栗保存用に→500g
渋皮煮に→1.5kg
で動きました(^^)
ぬくぱく。
