スペアリブのカンボジア風

スペアリブのカンボジア風
スペアリブをブラックペッパーソースでカンボジア風に!

材料 (2~3人分)

アメリカン・ポーク(豚肉)スペアリブ
500~600g
塩、こしょう
各適量
<黒こしょうソース>
黒こしょう(ホールのものをつぶす
大さじ3
レモンの搾り汁
1個分
ライムの搾り汁
1/2個分
小さじ1と1/2(好みで加減する
魚醤(ニョクマム)
小さじ2
砂糖
小さじ2
<つけ合わせ>
レタス(適当な大きさにちぎる)
3~4枚
赤玉ねぎ(薄切り)
1/3個分
きゅうり(細切り)
1本
香菜(適当な大きさに切る)
適量

1

アメリカン・ポークは塩とこしょうをふって下味をつけておく。<黒こしょうソース>の材料を混ぜておく。

2

グリルパンをよく熱し、(1)の肉を15~20分しっかりと焼く(全体に火が通るように時々、動かしながら焼くとよい)。

3

器に<つけ合わせ>の野菜を盛り、(2)をのせる。ソースをかけていただく。

コツ・ポイント

スパイスは香りを付けたり素材の味をひきたたせるだけでなく、食欲増進や消化に役立ちます。

このレシピの生い立ち

このレシピは米国食肉輸出連合会のレシピです。
http://www.americanmeat.jp/
http://www.myfood.jp/usfood_dic/meat/pork.html
レシピID : 3447159 公開日 : 15/10/08 更新日 : 15/10/08

このレシピの作者

多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル(持続可能)な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所がお届けするウェブサイトmyfoodもよろしく!
http://www.myfood.jp/

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