凍りこんにゃくのキムチチーズチヂミ

【凍り蒟蒻】
鍋に水とひとつまみの塩を入れ、小さめに千切った蒟蒻を入れ、沸騰したら２～3分茹で、水洗いしてザルに上げる。

ビニール袋等に入れ、冷凍庫で1晩以上凍らせる。
※下の写真が一晩凍らせたもの。

自然解凍、もしくは湯をかけて解凍し、水分をしっかりと絞る。
（水分を絞ると１００gになりました）

長ネギは斜め薄切りにし、ほぐす。

キムチは軽く水分を絞り、ザク切りにする。

ボウルに皮を剥いた長芋を擦りおろし、水を加えて混ぜ合わせ、小麦粉・塩・胡麻油を加え、よく混ぜ合わす。

フライパンに大さじ１（分量外）の胡麻油を熱し、⑧の半分量を流し入れ、弱火～中火の間で両面こんがりと焼く。
※2枚焼きます

お好きな形に切る。

出来上がり♪
そのまま、もしくはお好みでポン酢や醤油に胡麻油やコチュジャンを混ぜ合わせたもの等を付けて召しあがって下さい

2017/03/18
クックパッドニュースに掲載していただきました♡