きほんのトマトパスタ
Description
厚切りベーコンと手作りトマトソースで作る、イタリアの本格パスタ。基本の作り方を覚えれば、実は簡単！
Ｊｰオイルミルズ
材料
（2人分）
JOYL「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1と1/2
スパゲッティー
180g
玉ねぎ（1cm幅のくし形切り）
1/2個
厚切りベーコン（8mm幅の棒状に切る）
90g
マッシュルーム（3mm厚さに切る）
8個
1/2片
スパゲッティーのゆで汁
大さじ2
塩・粗挽き黒こしょう・パルメザンチーズ
各適量
きほんのトマトソース（ID:3447288）
300ml
作り方
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1
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今回は、JOYL「AJINOMOTO オリーブオイル」を使います。
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2
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鍋に湯をたっぷり沸かし、塩（1Lにつき10g）を入れ、スパゲッティーを袋の表示時間より1分短くゆでる。
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3
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フライパンに「オリーブオイル」大さじ1とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらマッシュルームを炒める。
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4
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玉ねぎ、塩ひとつまみを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを加え炒め、火を止めてゆで汁を加えてしっかり混ぜる。
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5
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きほんのトマトソースを加えて味をなじませたら、ゆで上がったスパゲッティーを加えて絡ませる。
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6
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「オリーブオイル」大さじ1/2を加えて手早く混ぜ、味をみて塩、こしょうで調味する。皿に盛り、パルメザンチーズをふる。
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コツ・ポイント
工程<4>でゆで汁を加えたら、木べらなどでフライパンの底をこそぐようにしてしっかり混ぜ合わせるのが、うまみを逃さず作るコツ！パスタをソースとあえたときに水分が足りない場合はパスタのゆで汁を少々加えてください。
このレシピの生い立ち
きちんと覚えておきたい、基本の料理レシピ。トマトソースは、煮込み料理やピザなどにも使える、万能な「きほんのトマトソース」（ID:3447288）で作ると、より本格派になります。
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Ｊｰオイルミルズ
