具だくさんミネストローネ

Description

ホテルで働いていた時の作り方を思い出しながらつくってみました!具沢山でおいしいよ~~(^o^)

材料 (約6人分)

3.4かけ
大さじ1
ベーコン(ハム、ソーセージでもOK)
4枚
人参
中1本
玉ねぎ
中1個半
じゃがいも
中2個
キャベツ
1/4個
トマト缶(角切り)
300cc
1200cc
小さじ3(キューブなら3個)
だいたい小さじ1/2
胡椒
少々
1枚
パルメザンチーズ
お好みで
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ベーコン1cm幅
    ニンニク半割り芽を取る
    野菜は全て1cm角に切る

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイルとニンニク(みじん切りでも薄切りでもおok)を入れ(弱火)ニンニクに軽く色をつける

  3. 3

    写真

    さらにベーコンを入れて炒める(写真はハムです)

  4. 4

    写真

    人参も加えて

  5. 5

    写真

    玉ねぎも加えて、甘みが出るように1つまみの塩も加える

  6. 6

    写真

    玉ねぎがしんなりして、甘みがでるまで炒めます

  7. 7

    写真

    キャベツも加えて

  8. 8

    写真

    キャベツもしんなりするまで炒めます

  9. 9

    写真

    ホールトマト
    ローリエ
    水も加える

  10. 10

    写真

    沸騰したらコンソメを加え、アクが出てきたらすくって下さい
    コトコト30分くらい煮込みます

  11. 11

    写真

    煮崩れないようにこの時点でじゃがいもを入れます
    15分ぐらいコトコトします

    塩、胡椒を適量入れてください

  12. 12

    写真

    カップによそって
    お好みでパルメザンチーズとパセリをのせます

コツ・ポイント


2008.3.21 100人突破しました!
2017.6いつのまにやら2000人突破しました!
2018.1またまたいつのまにやら3000人突破しました!
皆様のおかげです♡どうもありがとう♡

このレシピの生い立ち

具だくさんスープが大好きなんです!
レシピID : 344950 公開日 : 07/03/15 更新日 : 18/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3,465 (2,980人)
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cococo710
ベーコン無しでしたが、まあ、食べられます
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なつんこ★
食べやすくて、野菜がたくさん取れるしおいしかったです(^○^)
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ももりもと
何回も作っています!
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jcbsleepboo
子供達にも大好評でした!リピします♪