温活＆美肌！ヘルシー秋おかず・根菜スープ

根菜の皮を剥きごぼうは厚めの輪切り、れんこん、人参は角切りにする。

ごぼうとれんこんは酢を入れたお水〔分量外〕でアク抜きする。

鍋にだし汁を沸かし切った根菜を入れ、蓋をしてごぼうが柔らかくなるまで煮込む。