きのこミックス☆冷凍保存☆

きのこミックス☆冷凍保存☆

Description

きのこの冷凍保存が主流になってきましたね♪栄養価の高いきのこミックスを作って、お鍋、味噌汁、炒め物に……(^w^)

材料

椎茸
適量
しめじ
適量
エリンギ
適量
えのき
適量
なめこ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    クックパッドニュースで紹介していただきました♪♪2016年4月3日

  2. 2

    トップ写真左
    【味噌汁、炒め物用】
    しめじ、えのきをバラバラにし、他のキノコは薄切り

  3. 3

    トップ写真右
    【お鍋、煮物用】
    えのきは大きめにばらし、他のキノコは厚切りに

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    写真

    なめこはそのまま冷凍♪味噌汁にはそのままイン!お鍋の中で時間が経てば、自然にバラバラになります♪

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    椎茸の石づきは、黒い部分だけ切って捨て、一緒に冷凍しましょう♪
    いいお出汁が出るので、煮物に入れると美味しいですよ♪

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    きのこミックスでお味噌汁を作ると、きのこの良いお出汁が出るので通常より味噌少なめで♪減塩効果もあり!

  7. 7

    【追記】大きめのキノコを小さく切って使いたい時は冷凍庫から出してすぐ切れます♪(切って時間をあけずに火を通してね♪)

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    写真

    【追記】万能ねぎも、油揚げも切って冷凍しています♪これを使えば……

  9. 9

    写真

    この日の味噌汁は人参を切っただけ!あとはきのこミックスと冷凍油揚げを入れて、最後に万能ねぎを散らせば時短になりまーす♪

コツ・ポイント

きのこは冷凍する事で栄養価も上がり、旨みも3倍アップ!
3週間以内には使いきりましょう♪
※解凍せずにそのまま使ってくださいね!(水っぽくなってしまうので)

このレシピの生い立ち

テレビで知り、試しにしめじを冷凍して味噌汁に入れたところ……味の違いにびっくり…(^w^)!
キノコの旨味に感動し、それから継続中で~す♪
レシピID : 3449886 公開日 : 15/10/09 更新日 : 16/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2020年12月30日

きのこが安くて大量買いしたので☆冷凍した方が旨味が増すし、長持ちするので重宝しています!サッと使えて便利!

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2017年3月31日

冷凍の方がいいなんて初耳! 保存期間もとっても参考になりました☆

うれしいです!ぜひ活用してくださいね♪レポありがとう(^^)

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2016年4月23日

今週使い切れなくて\(°×°\)冷凍なら安心して保存出来ますね!

キノコミックスの文字(^w^)嬉しいです!レポありがとう♪♪

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2016年3月23日

きのこ大好きなので助かります♪

きのこMixの文字発見(^人^)レポありがとう!感謝です♪