さつまいも編み込みパン

1. 1

   大きめのボウルに◆の材料を入れ、手でかき混ぜます。ある程度混ざったら○を加えてボウルの中で捏ねます。

2. 2

   ひとまとまりになったら、台の上に取り出し、バターを加えて15〜20分ほど捏ねます。

3. 3

   さつまいも甘煮を混ぜ込みます。多少潰れても大丈夫です。

4. 4

   均等に混ざったら、倍の大きさになるまで一次発酵します。（①〜④までホームベーカリーにお任せでもOK）

5. 5

   

   ６等分に分割し、丸めてベンチタイム10分おきます。

6. 6

   

   生地の閉じ目を上にして置き、麺棒で縦17センチ、横9センチの楕円に伸ばします。

7. 7

   

   スケッパーで右側3分の1に斜めに切り込みを入れます。1.5センチ感覚ぐらいで。

8. 8

   

   反対の左側3分の1にも同じように切り込みを入れます。左右対称にしてください。

9. 9

   

   左右、交互に折り畳んでいきます。最後はしっかりと閉じてください。

10. 10

    

    天板に並べ、二次発酵40℃で20〜30分。

11. 11

    

    溶き卵を塗り、黒ごまを振りかけます。

12. 12

    

    200℃に予熱したオーブンの中段に入れ、190℃で15分焼きます。焼き色が偏りそうなら途中で反転してください。

13. 13

    

    2016.10.15話題のレシピに選ばれました♡感謝！

14. 14

    

    ID:4234554 のリングパン成形もお楽しみください♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち