超簡単♡秋の味覚!鮭と茸の炊き込みご飯

超簡単♡秋の味覚!鮭と茸の炊き込みご飯
秋の味覚♡鮭と茸をたっぷりと!
土鍋炊き込みご飯がすごく簡単に出来ちゃいます♡
もちろん、炊飯器でも可能です!

材料 (2〜3人分)

お米
2合
鮭の切り身
2切れ
お好きな茸(今回は舞茸としめじ)
1パックずつ
大葉
4〜5枚
お好みでネギ、いりごま
適量
大さじ2
★醤油
小さじ1
小さじ1
★酒
大さじ1.5
★塩
1〜2つまみ

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茸は石づきを切り落とす。
鮭は軽く水洗いし、ペーパーで水気をとる。

2

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お米は研いで15分程ザルにあげ水気を切る。
(この工程は省略可。でもやった方が美味しくできます◎)

3

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★印の調味料と水を合わせ、2合分になるようにして土鍋にいれる。
炊飯器の場合は、★印を入れていつも通りに目盛りを合わせる

4

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鮭とキノコを入れて蓋をして強火にかける。
ここから炊き上がるまで蓋は開けないでください◎

5

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湯気がでてきたら弱火にして15分加熱。
15分経ったら火を止める。
(まだ蓋は開けないで下さい♡)

6

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タオルなどをかけて10〜15分蒸らして完成!

7

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大葉、胡麻を振り、鮭身を解しながら混ぜて召し上がれ♡
お焦げも美味しくいただけます♡

コツ・ポイント

*鮭と茸の味を楽しむために、比較的薄味の仕上がりです。
濃い味がお好みの方は醤油を小さじ2に◎

*甘口塩鮭でも可。その際は調味料の塩無しで。

*弱火でじっくり炊き上げれば大きな失敗はありません!

*完成するまで蓋は開けないで下さいね♡

このレシピの生い立ち

秋鮭をGETしたので、炊き込みご飯にしてみました♡
キノコをたっぷりで秋感UP♡
レシピID : 3450770 公開日 : 15/10/10 更新日 : 15/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (34人)

18/07/01

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ストウブで炊きました!優しいお味でおいしかったです♡

naomix☆

レポありがとうございます(▰˘◡˘▰)

18/01/31

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3種類きのこで旨味アップ^ ^簡単レシピで美味しくて最高✨

ふみたママ

レポ感謝です!!また是非是非!

18/01/28

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作るのが簡単で美味しかったです。ありがとうございます。

ヨーツ

綺麗ですね♡レポありがとうございます(▰˘◡˘▰)

18/01/10

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何度も作っています!家族みんなのお気に入りメニューです♪

chisato67

レポありがとうございます^ ^また是非!

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