超簡単♡秋の味覚!鮭と茸の炊き込みご飯

超簡単♡秋の味覚!鮭と茸の炊き込みご飯

Description

秋の味覚♡鮭と茸をたっぷりと!
土鍋炊き込みご飯がすごく簡単に出来ちゃいます♡
もちろん、炊飯器でも可能です!

材料 (2〜3人分)

お米
2合
鮭の切り身
2切れ
お好きな茸(今回は舞茸としめじ)
1パックずつ
大葉
4〜5枚
お好みでネギ、いりごま
適量
大さじ2
★醤油
小さじ1
小さじ1
★酒
大さじ1.5
★塩
1〜2つまみ

作り方

1

写真

茸は石づきを切り落とす。
鮭は軽く水洗いし、ペーパーで水気をとる。

2

写真

お米は研いで15分程ザルにあげ水気を切る。
(この工程は省略可。でもやった方が美味しくできます◎)

3

写真

★印の調味料と水を合わせ、2合分になるようにして土鍋にいれる。
炊飯器の場合は、★印を入れていつも通りに目盛りを合わせる

4

写真

鮭とキノコを入れて蓋をして強火にかける。
ここから炊き上がるまで蓋は開けないでください◎

5

写真

湯気がでてきたら弱火にして15分加熱。
15分経ったら火を止める。
(まだ蓋は開けないで下さい♡)

6

写真

タオルなどをかけて10〜15分蒸らして完成!

7

写真

大葉、胡麻を振り、鮭身を解しながら混ぜて召し上がれ♡
お焦げも美味しくいただけます♡

コツ・ポイント

*鮭と茸の味を楽しむために、比較的薄味の仕上がりです。
濃い味がお好みの方は醤油を小さじ2に◎

*甘口塩鮭でも可。その際は調味料の塩無しで。

*弱火でじっくり炊き上げれば大きな失敗はありません!

*完成するまで蓋は開けないで下さいね♡

このレシピの生い立ち

秋鮭をGETしたので、炊き込みご飯にしてみました♡
キノコをたっぷりで秋感UP♡
レシピID : 3450770 公開日 : 15/10/10 更新日 : 15/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

39 (38人)

2021/12/01

写真

ドーンと美味しく頂きました(*´꒳`*)大葉→小ねぎで代用です、、、ごめんなさい。あっという間に完食でした。ご馳走さまでした!

もへほっぺ

2021/11/01

写真

簡単で美味しく大満足でした。大葉がなかったので、次回は大葉をあしらいたいです。

Kajirin1

2021/11/01

写真

簡単で家族から美味しいいただきました! あまりに美味しいので、写真みたいにあえて小さな 平皿で食べて食べ過ぎ防止してます笑

ぷーままʕ•ᴥ•ʔ

2019/06/17

写真

干し椎茸とサーモンで。たっぷり三合、とってもおいしくできました

ecobeer

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